《现代饭店管理概论》章后参考答案.pdfVIP

《现代饭店管理概论》 参考答案与提示 第 1 章饭店管理导论 【教学互动1- 1 】 【教学提示】不同的群体面临的需求不一样，同时又受到 自身条件与环境的影 。本 次教学应重点引导学生结合角色扮演与讨论结果体会管理工作的复杂性、灵活性与针对性。 ■ 单元训练 □ 传承型训练 ▲ 理论题 △简答题 1）简述饭店产品属性。 答案要点：不可贮存性、生产、交换与消费的同步性、产品的地域不可流动性