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氨基酸和生物资源 2016，38(1)：49--52
AminoAcids BioticResoHrces
DOI：IO．14188／i．ajsh．2016．01．009
桂花精油提取工艺及其抗氧化性的研究
夏必帮，鲁韦韦，李 蕤
(合肥学院 生物与环境工程系 ，安徽 合肥 230601)
摘要：本文以新鲜的金桂花 (OsmanthusfragransLout)为实验材料，采用微波一蒸馏萃取法提取桂花中的精油。通过改
变微波一蒸馏萃取法中的各种工艺参数 (匀浆时间、料液比、微波时间)，得到相应工艺参数下的桂花精油提取率。采用单因素
试验和正交试验 ，分析提取工艺过程中的参数和提取率得到最优化的桂花精油提取工艺条件 ，即匀浆时问4min、料液 比 1：
5、微波时间6Os，同时桂花精油提取率为 0．85 。根据对桂花精油的理化性质分析可知，实验所得桂花精油样 品香气较为纯
正，液体呈橘黄色，酸值大约为 7．5O，酯值大约为 18．O3，达到精油的国标标准且质量较好。对桂花精油采用磷钼络合物法进
行抗氧化性的研究，表 明桂花精油的抗氧化活性较强，同时桂花精油的浓度与抗氧化性成正 比关系 。
关键词：桂花精油 ；工艺条件；微波一蒸馏联用；抗氧化活性
中图分类号：TQ655 文献标识码：A 文章编号：1006—8376(2016)01—0049—04
StudyonExtractionofOilfromOsmanthusfragransLourandIts
AntioxidantActivity
XIA Bibang，LU W eiwei．LIRui
(DepartmentofBiologicalandEnvironmentalEngineering，HefeiUniversity，Hefei230601，Anhui，China)
Abstract：OsmanthusfragransLourwasusedastheexperimentalmaterial，andmicrowave—distillationmethod
wasusedforextractingtheessentialoil．Bychangingvariousprocessparameters(homogenizingtime，solid—liquidrati一
0，thetimeofmicrowaveirradiation)ofmicrowaveradiationandsimultaneousdistillationextractionmethod，weob—
tainedtheextractionrateofosmanthusoilwithcorrespondentprocessparameter．Parametersandextractionrateof
extraction processwere analyzed through single—factorand orthogonalexperiments，and subsequently optimized
processparametersasfoliowing：homogenatetimeof4min，materialtosolventof1：5，andmicrowavetimeof6OS，
whiletheextractionratewas0．85 ．TheanalysisofphysicochemicalpropertofosmanthusessentialoiIshowedthat
theproductionsamplereachedthenationalstandardwith purerflavor，orange—yellow color，theacidvalueof7．5O，
andtheesternumberof18．03．Theantioxidantcapacitiesoftheosmanthusessentialoilwasstudiedbyphosphomo—
lybdenum complexmethod。anditsuggestedthattheosmanthusessentialoilhasahighantioxidantactivit
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