高端西餐菜单.docx

高端西餐菜单 头盘 Appetizers 【西餐第一道菜——头盘，也称开胃品。有冷、热头盘之分，风味独特，味道以咸或酸为主，数量较少，用料考究，品质较高。】 博古斯海皇塔配鹅肝油松露酱 BocuseWineFoisGras 戛纳顶级鱼子酱海鲜拼盘 CannesCaviarSeafoodPlatter 顶级牛柳配油浸法国 5A 级鹅肝 French-styleUpstageBeefFoisGras 法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱FrenchstyleFoieGraswithGreen applecheeseandcaviar 顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味奶油菜花泥及鲜芦笋 Pan-friedScallopswithArcticFlavor SpinachandCauliflowerSpread 1998 元/份 1288 元/份 988 元/份 268 元/份 228 元/份 挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋 168 元/份 NorwegianSmokedSalmonwith BraisedMushroomandSauted Vanillacream 卜艮第香草汁焗蜗牛 128 元/份 BourgogneVanillaBakedSnails 汤 Soup 【西餐第二道菜——汤，有清汤、浓汤、特浓汤之分，主要起润肠润胃作用。】 北欧海鲜浓汤 118 元/份 NordicSeafoodSoup 德式都兰豆啤酒浓汤 78 元/份 German-styleBeanBeerSoup 地中海奶油松茸汤配野生黑松露 68 元/份 MediterraneanCreamMatsutake withWil dTruffle 古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包 58 元/份 TraditionalRichBeefSoupwith RyeBread 法国栗茸南瓜汤佐新鲜罗勒及鹅肝油 48 元/份 FrenchChestnutPumpkinSoup withFreshBasilOil 爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠 38 元/份 BavarianPotatoSoupwith FrankfurtSausages 沙拉 【西餐第三道菜——色拉，以酸、辣、苦三种味道为主，有凉、热之分，注重造型和口味，起二次开胃作用。】 地中海式甜虾色拉 Mediterranean Style Sweet Shrimp Salad 元68/份 意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁Italian Salad with Chinese-style Spicy Dressing 6元8 /份 奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉卷Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle 5元8 /份 普罗旺斯土豆炙烤八爪鱼色拉Provence Potatoes Brolide Octopus Salad 58 元/份 法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱 5元8 /份French Yogurt and Fruit Salad with Raspberry Sauce 那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及 5元8 /份现磨胡椒 Naples Garden Salad with Olive Oil and Ground Pepper 尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青柠檬及 4元8 /份初榨橄榄油 Paul Nice Buffalo Milk Cheese Salad with Green lemon and Virgin Olive Oil 主菜 Main Course 【西餐第四道菜——主菜，是一餐中最主要的菜，讲究营养搭配均衡， 以鸡、鸭、鱼、肉和野味为主。】 磨房式煎鹅肝配阿拉斯加雪蟹钳金巴黎汁 468 元/份 Foie Gras Alaskan Snow Crab 推荐热度：★★★ 普罗旺斯碳烤鳕鱼伴生煎鹅肝配黑醋栗 398 元/份 Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle 顶级乳牛粒配牛肝菌松露汁伴红花泡沫 268 元/份 Top Grade Beef Liver and Mushroom Truffle Sauce 推荐热度：★★★★★ 炭烤T 骨牛扒配黑椒少司及炒蘑菇 238 元/份 T-Bone Steak with Black Pepper and Fried Mushrooms 炭烤西冷牛扒配蘑菇少司及黑醋栗Grilled Sirloin Steak with mushrooms and blackcurrant 炭烤肉眼配香草牛肉少司及土豆饼Grilled Rib-eye Steak with mushrooms and hash browns 奥斯陆炙烤海虹伴三文鱼海鲜汁 Norwegian S