食品营养与保健课件.pptx

食品营养与保健课件 汇报人：小无名 2023-11-29 目录 contents 食品营养基础 食品保健原理 日常饮食保健 食品营养与健康 保健食品的营养与选择 食品营养与保健实践 01 食品营养基础 营养学 研究食物中的营养素及其在人体内的代谢和作用，以及人体对营养素的需求和膳食评价的学科。 营养 指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养素来满足身体需要的生理过程。 合理营养 指根据不同年龄、性别、生理状况、社会职业、疾病状态等，合理选择和搭配食物，达到满足人体对营养素的需求，促进健康的目的。 矿物质 构成身体组织和调节生理功能，缺乏易导致各种疾病。 维生素 维持身体正常代谢和生理功能，缺乏