食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表.docxVIP

供公开征求意见稿内容 资料一：添加剂的通用名称、功能分类、 用量和使用范围 【食品添加剂通用名称】：二氧化碳 【分子式】：CO 2 【相对分子质量】：44 【食品添加剂功能分类】：其他 【拟添加的食品种类】：14.01.01 饮用天然矿泉水 【申请的使用量】：按生产需要适量使用 - 1 - - - PAGE 2 - 资料二：证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件 二氧化碳在天然矿泉水中使用情况报告 一、 食品添加剂的功能类别及作用机理 二氧化碳系空气的组成气体之一，密度 1.9768g/L，在常温常 压下为无色、无臭气体，在0.59MPa 下凝成液体，快速蒸发时部分形成固体（干冰），略有酸味。无助然性和可燃性。1 体积二氧化碳溶于约1 体积水形成碳酸，25℃时二氧化碳饱和水溶液pH 等于4.5。 WHO/FAO 未规定 ADI 值，美国 FDA 将二氧化碳纳入 GRAS 名单 （FDA-21CFR 184）。 天然矿泉水添加二氧化碳主要功能作用为其他类，是给天然矿泉水带来愉快的口感，同时天然矿泉水添加二氧化碳制成充气天然矿泉水也增加了天然矿泉水的品类，实际上，充气天然矿泉水一直是国内外广泛存在的天然矿泉水产品，也是重要会议场合的会议餐桌用水。比如始于 1899 年的雀巢旗下圣培露（S.PELLECRINO）充气天然矿泉水、达能