中国居民膳食营养素参考摄入量 (2).pptxVIP

关于中国居民膳食营养素参考摄入量 (2);一、膳食营养素参考摄入量的概念;营养素摄入不足和过多的危险性图解;居民营养状况调查与社会营养监测;运用各种手段准确了解某一人群或个体各种营养指标的水平，用于判;一、居民营养状况调查;营养调查内容;膳食调查原始资料;;项目;（四）营养不足或缺乏的临床检查 常见的营养缺乏体征;部位;原发性 营养素摄入不足不良饮食习惯 、食物过精及社会因素;（五）人体测量资料分析;(2)体质指数（BMI）;2.上臂围与皮褶厚度;3. 其它测量指标：头围、胸围、坐高等;二、社会营养监测;监测指标;Engel指数：;(2)收入弹性(income elasticity)：;保证居民营养的膳食结构与政策措施;一、中国居民膳食营养状况与居民健康;二、膳食结构;（二）我国合理膳食构成的要求;3．开发蛋白质资源;三、中国2001～2010年食物与营养发展纲要;我国居民膳食指南及平衡膳食宝塔;(一)中国居民膳食指南;中国居民平衡膳食宝塔;Section 5;一．食品强化的概念与目的;载体： 一般使用人们食用量大、食用普遍而且便于强化剂加入和不易破坏的食品，世界各国均以粮食、饮料、乳制品、食用油和调味品等作为强化食品的载体;无公害食品、绿色食品和有机食品;无公害食品;绿色食品发展状况;3. 绿色食品标志;4.绿色食品的特征;5．绿色食品应具备的条件;6. 绿色食品的等级;AA级和