【高中生物专题】生物技术实践-2018年高考题和高考模拟题生物分项版汇精品.pdf

2018 年高考真题及模拟试题分项解析 专题14生物技术实践 1．（2018 北京卷，4 ）以下高中生物学实验中，操作不正确的是（ ） A ．在制作果酒的实验中，将葡萄汁液装满整个发酵装置 B ．鉴定DNA 时，将粗提产物与二苯胺混合后进行沸水浴 C ．用苏丹Ⅲ染液染色，观察花生子叶细胞中的脂肪滴（颗粒） D ．用龙胆紫染液染色，观察洋葱根尖分生区细胞中的染色体 2 ．（2018 江苏卷，8）花药离体培养是重要的育种手段。下图是某二倍体植物花药育种过程的示意图，下列 叙述正确的是（ ） A ．为了防止微生物污染，过程①所用的花药需在70% 乙醇中浸泡30min B ．过程②的培养基中需添加较高浓度的细胞分裂素以利于根的分化 C ．过程③逐步分化的植株中可筛选获得纯合的二倍体 D ．过程④应将炼苗后的植株移栽到含有蔗糖和多种植物激素的基质上 3 ．（2018 江苏卷，14）下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是（ ） A ．用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞 B ．进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl 溶液浓度要适宜 2 C ．注射器 （或滴管）出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状 D ．包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性 4 ．（2018 江苏卷，16）某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究，下列叙述错误的是（ ） 第 1 页 共 12 页 A ．夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理 B ．乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大 C ．正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压 D ．可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵 5 ．（2018 江苏卷，17）关于还原糖、蛋白质和DNA 的鉴定实验，下列叙述正确的是（ ） A ．在甘蔗茎的组织样液中加入双缩脲试剂，温水浴后液体由蓝色变成砖红色 B ．在大豆种子匀浆液中加入斐林试剂，液体由蓝色变成紫色 C ．提取DNA 时，在切碎的洋葱中加入适量洗涤剂和食盐，充分研磨，过滤并弃去滤液 D ．将DNA 粗提物溶解在2mol/LNaCl 溶液中，加入二苯胺试剂，沸水浴后液体由无色变成蓝色 6 ．（2018 江苏卷，21 ）下列关于加酶洗衣粉的叙述，错误的是（ ） A ．洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来 B ．洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解 C ．在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会迅速失活 D ．加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不会影响其中酶的活性 7 ．（北京市门头沟区2018 年高三年级二模理综生物试题）下列关于高中生物学实验的相关叙述，不正确的 是（ ） A ．泡菜制作的过程中，乳酸菌能在缺氧条件下产生乳酸 B ．运用植物细胞质壁分离的原理，可估测某作物新品种的细胞液浓度 C ．调查人群中白化病的发病率应在患者家系中多调查几代，以减少误差 D ．常取大蒜幼苗根尖做临时装片，用碱性染料染色可观察染色体 8．（上海市虹口区2018 届高三二模生物试题）在分离和纯化土壤中自生固氮菌的实验中，不合理的操作是 （ ） 第 2 页 共 12 页 A ．取土表3-5cm 以下土层的土壤 B ．用无菌水稀释土壤样品 C ．使用牛肉膏蛋白胨培养基 D ．用接种环进行划线接种 9 ．（江苏省南通市2018 届高三上学期第一次调研测试生物试题）下列关于利用葡萄制作果酒过程的叙述， 正确的是（ ） A ．选用棕色玻璃瓶以防止光照抑制酵母菌发酵 B ．将葡萄汁装满发酵瓶以保证无氧的发酵环境 C ．将发酵瓶置于35℃的恒温环境中可加快发酵速度 D ．要给发酵瓶适时排气，后期可延长排气间隔时间 10．（四川省乐山四校2017-2018 学年高三第一学期半期联考生物试题）下列关于相关叙述，正确的是（ ） A ．在果酒的制作过程中，应先去除葡萄的枝梗，再进行多次反复冲洗，这样才可以洗得彻底 B ．果酒、果醋的发酵装置中，充气口的作用是在发酵时连接充气泵进行充气，排气口的作用是在酒精发酵 时排出二氧化碳 C ．豆腐上长了毛霉后，需加盐腌制8 天左右，这样可以抑制微生物的生长，避免豆腐变