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餐饮服务经营制度 引言 为了确保餐饮服务的安全、健康、文明和规范，制定本制度，以规范餐饮服务行业，提高餐饮服务水平，保障消费者健康和权益。 适用范围 本制度适用于从事餐饮服务的企业和个人。 规范管理 注册备案 餐饮服务经营者应当向有关部门注册备案。未经注册备案的餐饮服务经营者不得从事餐饮服务业务。 食品安全 餐饮服务经营者应当建立健全食品安全管理制度，确保所销售的食品安全、卫生。 食品采购 餐饮服务经营者应当选择符合市场准入标准的食品供应商采购食品，并严格按照国家相关法律法规和技术标准进行检验。 厨师管理 餐饮服务经营者应当聘请经过正规培训并取得相应资格证书的厨师，并对厨师进行规范管理。 餐具清洗消毒 餐饮服务经营者应当配备热水清洗设备、消毒设备，对餐具进行清洗消毒。用毛巾或手擦拭餐具、器皿，严禁随意拭嘴巾。 服务流程 餐饮服务经营者应当合理规划服务流程，确保顾客能够得到优质服务。在繁忙的用餐时间，餐饮服务经营者应当通过增加服务员等方式提高服务效率。 监督管理 日常检查 市场监管部门应当对餐饮服务经营者进行日常检查，对发现的问题及时进行整改。未建立食品安全管理制度，未经检验合格销售食品的，应当进行行政处罚，并予以公开。 投诉受理 市场监管部门应当及时受理消费者的投诉，对于发现的问题及时进行调查和处理，保障消费者合法权益。 附则 本制度自发布之日起实施。如本制度与其他制度相冲突，以本制度为准。 各地方可根据本制度制定具体的实施方案， 细化管理措施。 本制度解释权归市场监管部门所有。 结束语 餐饮服务是人们日常生活中不可缺少的部分，虽然市场监管部门对餐饮服务行业进行了严格管理，但是仍然存在较多的不合法行为。希望社会各界关注餐饮服务行业，共同维护我们的饮食安全和健康。