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中小学食堂管理方案
目标
本文档旨在制定中小学食堂管理方案，以保障学生的营养健康和食品安全。
管理措施
1. 食材采购：
- 优先选择供货商具备卫生许可证，并且经过相应资质认证的供应商。
- 落实食品安全责任，定期检查供应商合规情况，及时处理食品安全问题。
2. 食堂卫生：
- 实行食堂卫生管理制度，定期开展卫生检查，确保食堂的环境卫生和食品安全。
- 配备专业的食品安全管理人员，负责监督食品加工、存储和配送过程中的卫生问题。
3. 营养均衡：
- 制定科学的膳食方案，保证学生获得均衡的营养。
- 提供多样化的食品选择，包括主食、蔬菜、果蔬汁和饮水等。
4. 安全培训：
- 开展食品安全培训，
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