【热门下载】开餐厅要注意这七件事-否则早晚得关店-餐厅管理.docVIP

开餐厅要注意这七件事，否则早晚得关店_餐厅管理 1 干餐饮要知道什么能干什么不能干 干餐饮要知道什么能干什么不能干，什么时候该干啥，什么时候不该干啥，什么事永远不能干。 搞不清楚，就赚不到钱。 这事不是干的越多越好，绝不是。 你开店就是赚钱的，要知道自己的目标是什么，和赚钱无关的事就不要去干。 开饭店的记住就是做好饭，做义卖做慈善不是你该干的事，有些事是不能碰的，有所为有所不为，慈善是盖茨和李嘉诚玩的，不到时候玩，只会玩死自己的。 厨师为什么去跳舞，厨师的工作就是炒菜，厨师下班就是回家休息，就是叫上朋友去撸串卡拉OK，不是下班后去打扫厨房，扯淡，卫生有打扫卫生的就好了。 服务员的工作就是服务好客人的，收拾餐桌有阿姨收碗就好，做得好的餐饮不是干的多才好，而是分的清楚，专业的事专业的人来干。 厨房下班打扫卫生到半夜，提高营业收入就延长营业时间，每天早上跳舞喊口号，假如你是自己店的员工，这样干你乐意吗？ 2 成功的店是不能复制的 不要相信什么成功人的话，他们的店开到你这里也不一定干好，即使他们自己来干也干不好，每个店都有每个的不同。 没有能够复制成功的餐饮店，如果有，连锁的餐饮怎么还有倒闭的？ 按说，应是一家好，每家都好才对。 显然不是，那是什么问题呢？ 就是所有的店都不能复制，不是简单的拿来就用，即使一个老板一个城市也没有完全的复制，更何况是不同的省份甚至有的还是南北方的差异巨大，这时