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2020年食 品安全管理员考试298题 (含参考答案)
一 、选择题
1 . 食 品经营企业加强销售食 品安全过程控 包括 ：A.BC.DA.建立健全食 品安全 管理 度 ，
对职工进行食 品安全知识培训
B.从事接触直接入 口食 品工作 的食 品经 营人 员应 当每年进 行健康检查 ，取得健康证 明后方
可上 岗工作
C.建立并落实食 品进货查验记录 度
D.按 照保证食 品安全 的要求贮存食 品，定期检查库存食 品，及 时清理变质或者超过保质期
的食品
答案 :ABCD
2 . 对厂 区环境
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