茴香千层肉饼.docx

茴香千层肉饼 简介 来说渐渐逼近的高考吧，对于家长来说最关心的是考生的饮食问题了，考试饮食最重要来说是把握食品安全，不要因为饮食不当引起任何不适；同时保持思维能力，让大脑长时间高效率地工作。而作为一天饮食中最重要的早餐，它是保证一天精力的基础，当然要自己在家亲力亲为才能更放心。而早餐别只吃主食（包子，面包等碳水化合物类），早餐一定要搭配质量好的蛋白质类食物，例如牛奶、蛋类、乳酪、肉类等。今天推荐高考营养早餐---茴香千层肉饼和蜜瓜奶昔，选用自家种的新鲜茴香，茴香有促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的等功效；与肉末一起做内馅，动手烙制的千层肉饼；再用正上市的小白蜜瓜和酸奶混合搅拌成奶昔，两者搭配在一起，营养全面的高考早餐就完成了。 食材 主料 肉末100g 新鲜茴香150g 富强粉100g ? 辅料 油盐适量 姜粉适量 料酒适量 淀粉适量 生抽适量 ? 茴香千层肉饼的做法 1.面粉放入碗中， 加入开水， 2. 用筷子搅拌成絮状； 3. 再用手和成光滑的面团， 盖上保鲜膜后饧上20分钟； 4. 肉末中加入适量的盐、生粉、胡椒粉、生抽和料酒； 5. 顺着一个方向搅拌上劲； 6. 新鲜茴香洗净后切成末，将茴香末放入拌好的肉馅中， 7. 再加入适量的盐和香油，顺着同一个方向搅拌； 8. 饧好的面团擀成长方向； 9. 将搅拌好的茴香肉馅平铺在面皮上，四边都留着些边； 10. 在面皮的上下两底边等分切成三等份，这样整个面皮就被等分成九份； 11. 先将右边最上边的一块向中间折叠， 再将右边下边的一块向上折叠； 12. 这样最右边的一块向中间折叠， 13. 同样的将中间的上面一块向中间折叠， 中间的下面一块向中间折叠； 14. 中间的一块折叠好后向最左边折叠； 15. 同样的方法折叠好， 将所有的边折叠好后按压紧， 防止内馅露出； 16. 预热好的电饼铛， 在电饼铛上下底部都刷层薄薄的油； 17. 将茴香肉饼放入电饼铛中； 18. 按下烤饼的功能键； 19. 时间到，肉饼就煎到双面金黄了； 20.将烤好的的茴香千层肉饼切成小块， 放入面包筐中， 牛奶和芒果， 不错的搭配。