西华大学省考复习资料，01968食品贮运学.docxVIP

西华大学自学考试省考课程习题集

课程名称：《食品贮运学》

课程代码：01968

专业名称：食品质量与安全

专业代码：W082702

目录

第一部分习题

一、单项选择题

1下列关于有机磷农药说法不正确的是（）。

A有机磷农药是神经毒性，进入体内后主要是抑制胆碱酯酶的活性，引起胆碱能神经功能紊乱、出汗、震颤、共济失调、精神错乱，语言失常等一些类精神表现。

B有机磷农药在土壤中残留时间一般仅数天，个别也有长达数月者。

C有机磷药品品种不同，经口的急性毒性差别是一样的。

D有机磷农药在土壤中的消失机制包括气化作用、地下渗透、氧化水解和土壤微生物降解等。

2下列属于预防渔药残