营养师课件水和膳食纤维详解.pptVIP

营养师课件水和膳食纤维详解演示文稿本文档共32页；当前第1页；编辑于星期一\2点50分（优选）营养师课件水和膳食纤维本文档共32页；当前第2页；编辑于星期一\2点50分一、人体内水的含量与分布水分约占成人体重的50%~70%。一般男性体内的含水量多于女性；年龄愈小，体内含水比例愈高。人体内的水与蛋白质、碳水化合物或脂肪相结合，形成胶体状态。本文档共32页；当前第3页；编辑于星期一\2点50分水分约占成人体重的50%~70%。一般男性体内的含水量多于女性；年龄愈小，体内含水比例愈高。人体内的水与蛋白质、碳水化合物或脂肪相结合，形成胶体状态。本文档共32页；当前第4页；编辑于星期一\2点50分机体总水量的55%是细胞内液，16%是细胞间液，7.5%在血浆中，其余的分布在骨骼、软骨及结缔组织之中。人体內各部分的体液渗透压相同。其中，水分可经常透过细胞膜或毛细血管壁进行自由交换，但各部分的总量维持稳定，保持动态平衡。本文档共32页；当前第5页；编辑于星期一\2点50分（二）水可作为各种物质的载体许多物质都能溶于水，并解离为离子状态，发挥其重要的生理功能。即便是不溶于水的蛋白质和脂肪分子亦可悬浮水中形成胶体或乳融液，便于机体消化、吸收和利用。