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餐厅卫生划分承诺书

本餐厅一直致力于为客人提供高品质、安全卫生的餐饮环境。为了更好的展示我们的卫生管理工作，我们特意在这里公布我们的“餐厅卫生划分承诺书”。

餐厅人员卫生管理

本餐厅全体员工应每日定时进行手部消毒，并在操作食品之前进行必要的防护措施。

厨师师傅应每周进行一次体检，确保厨师师傅身体健康。

厨房内严禁吸烟，时间上进行科学管理，确保清洁。

所有员工须按规定穿戴卫生工作服，为顾客提供更安全卫生的用餐环境。

工作人员在操作食物时，必须保证卫生环境和操作用具的清洁卫生。

为了保证食品的质量和安全，员工在进厨房宿舍、使用厕所等地方后，应及时洗手。

厨房内设有温度计、消毒柜、气势歇等设施，为餐品的制作提供安全保证。

餐厅卫生环境管理

餐饮环境应做到明亮、整洁、通风、无异味，并确保餐饮空间的卫生清洁。

餐厅设备均应定期清洗、消毒、维修和更新。

餐桌、餐盘、餐具用后及时清理，消毒和分拣。

餐具和耗材应使用新鲜物品，并确保食品质量的稳定性。

餐厅设有洗手液等卫生用品，并在入口处设置消毒器等防疫措施保障现场顾客卫生安全。

对餐厅空气质量进行定期检测，取其卫生综合管理和环境整治工作保障所需的体验性环境因素安全性和健康性要求。

餐品质量管理

食品的原材料全部是新鲜时令食材，保证食品制作的卫生与健康。

餐品制作过程中特别要注意原材料的储存和运输，确保食材的新鲜不变形。