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《冷链配送信息追溯规范》（征求意见稿）

编制说明

一、任务来源及起草单位

为确保满足冷链配送物品品质安全的基本需求，规范运用信息技

术，对冷链配送过程实现信息记录和追溯管理，进一步推动实现冷链

配送的规范化和标准化管理，2023年，由广州冷链行业协会组织广东

省冷链协会、广东南方冷链物流发展促进中心、深圳市易流科技股份

有限公司、旭利北斗科技（广州）股份有限公司等企业联合起草团体

标准《冷链配送信息追溯规范》。

二、标准制定的目的和意义

在居民消费升级与线上经济快速发展的背景下，中国冷链物流行

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业市场规模稳步增长，年冷链物流市场规模达亿元。随着人

民食品安全意识的提高与线上消费需求的增加，以及消费者对便捷购

买、快捷配送需求的日益提升，推动着冷链物流市场规模稳步扩大，

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预计年中国冷链物流市场规模将达到亿元。

食品安全已经是一个全球关注的问题，食品从原料种植和采购、

生产、流通加工、运输和配送等每一环节都影响到食品安全，而食品

冷藏链是食品供应链中安全和品质的重要保证，为此，国家“物流业

调整与振兴规划”“农产品冷链物流发展规划”等均强调要大力发展

农产品冷链。其中，冷藏运输、尤其是冷藏配送是其中较为薄弱的环

节之一。

因此，进一步加强冷链配送管理规范很有必要。

目前，全省冷链物流已从农产品、食品，向医药制品、生物制品

等多品种方向发展，服务范围由简单的冷冻储藏向“从田头到餐桌”

全程冷链服务发展。2022年9月，广东省人民政府办公厅印发了广东

省推进冷链物流高质量发展“十四五”实施方案，明确了广东冷链物

流高质量发展的基本规划，强调完善冷链物流标准体系，加强冷链物

流标准化建设的目标。结合我省冷链配送的发展，在国家冷链标准化

的基础上，编制本标准，有利于规范冷链配送信息追溯管理，确保满

足易腐食品、医药制品、生物制品等品质安全的基本需求，进一步推

动实现冷链配送的规范化和标准化管理。

在物流管理中，可追溯性通常是指沿着产销供应链追踪货品位置、

状况等资料的能力，由于整个物流过程会经过拣货、装载、运输、卸

货，以及退货处理等各个环节，物流追溯应基于信息的透明从而实现

产品、产地、检验、监管各个环节的连接，从而让消费者了解符合质

量安全的生产和流通过程，提高消费者的放心程度，一旦发现问题，

能够根据溯源进行有效的控制和召回，从源头上保障消费者的合法权

益。

本标准中的追溯体系建设是采集记录产品各环节客户信息、产品

信息、温度信息、收发货信息、运输信息、仓储信息、装卸信息、退

货处理信息等，实现来源可査、去向可追、责任可究，强化全过程质

量安全管理与风险控制的有效措施。

三、标准的起草过程

（一）前期调研，做好立项工作

2023年3月，广州冷链行业协会结合广东省冷链配送规范管理的

需求及发展趋势，提出要进一步加强对冷链配送信息追溯的规范化管

理，引导加快形成可持续发展、有序的冷链行业环境。由广州冷链行

业协会、广东省冷链协会、广东南方冷链物流发展促进中心、深圳市

易流科技股份有限公司、旭利北斗科技（广州）股份有限公司等企业

的行业专家组成了标准编写工作组。

标准编写工作组搜集了相关国家法律法规、标准，经过充分讨论

交流，在包括编制目的、编制原则、编制内容和编制要求以及开展工

作的方案等方面达成共识。

标准编写工作组采用线上线下多种方式开展标准编写研讨工作，

线上主要是建立微信群、线上会议，针对技术疑难点和关注点展开讨

论；线下主要采用集中会议、走访调研企业、座谈等形式。

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年月月，编制小组多地走访调研冷链配送相关企业余

家，了解企业在冷链配送信息追溯管理的经验和相关制度、标准制定

执行情况，及共同探讨如何规范冷链信息追溯。

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经综合整理，协会于