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四级白酒制曲工技能理论考试题库（附答案）
一、单选题
1.测量曲醅温度的温度计为()。
A、气体温度计
B、电阻温度计
C、探针式温度计
D、玻璃管温度计
答案：C
2.压曲力主要指压力组件垂直向下运动过程中的力，其主要由()向下拉压力横梁所产生的力，压曲力的产生过程是逐步变化的往复循环过程。
A、传动链
B、液压油缸
C、电动机
D、液压泵
答案：B
3.使用中温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是()大曲酒。
A、浓香
B、清香
C、酱香
D、米香
答案：A
4.装仓过程不得出现()。
A、铺底草
B、卡稻草
C、洒量水
D、边铺边装
答案：D
5.酒醅在发
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