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三百千国学医院食品安全事故处置制度

1.简介

本制度旨在确保医院食品安全事故的及时有效处置，保障患者和员工的健康安全。

2.定义

-食品安全事故：指在医院食品供应、存储、加工、配送和食用过程中发生的可能影响患者和员工健康的意外事件。

3.责任和权限

-医院管理部门负责制定和实施食品安全事故处置制度，并组织相关部门的培训和演练。

-各科室负责严格执行食品安全操作规程，及时报告和处置食品安全事故。

-食品供应商应提供安全可靠的食品，食品安全事故发生时应积极配合调查和处置。

4.食品安全事故的分类和处置程序

4.1分类

根据食品安全事故的危害及严重程度，将其分为以下两类：

1.一般事故：对患者和员工健康造成较小影响，可通过科室内部解决。

2.重大事故：对患者和员工健康造成严重威胁，需要医院管理部门的统一协调和处理。

4.2处置程序

4.2.1一般事故处置程序

1.科室内部发现或接收到食品安全事故的报告。

2.立即采取措施，确保患者和员工的安全，如暂停食品供应、封存相关食品等。

3.确认事故原因，及时修复，防止事故扩大影响。

4.报告医院管理部门，记录并备案事故信息。

5.针对事故进行评估和改善，加强食品安全管理。

4.2.2重大事故处置程序

1.接到重大事故报告后，医院管理部门组织应急小组进行紧急处置。

2.隔离受影响的食品，确保不再造成危害。