第三章-沈萍微生物学.真核微生物.pptVIP

二、真核微生物的细胞结构细胞壁鞭毛和纤毛细胞质膜细胞核细胞质和细胞器由纤维素微纤丝呈层状排列构成骨架结构，其余为间质多糖（杂多糖），还含有少量的蛋白质和脂类。杂多糖包括：褐藻酸、岩藻素和琼脂等。1、核被膜(nuclearenvelope)：核被膜由核膜和核纤层组成，其上有许多核膜孔。核膜孔是细胞核与细胞质进行物质交换的选择性通道。核膜由两层膜组成，两膜中间叫核周间隙。核纤层位于核膜内侧，成分为核纤层蛋白。2、染色质(chromatin)处于分裂间期的真核细胞，其染色质是由DNA、组蛋白、其它蛋白和少量的RNA组成的一种线性的复合构造，其基本组成单位是核小体。染色质可被苏木精等碱性染料染色，故称染色质。根据染色后形态的不同，染色质又分常染色质和异染色质。染色质中的蛋白质：可分为组蛋白和非组蛋白两类。组蛋白是碱性蛋白，易与带负电荷的DNA结合形成核小体。非组蛋白是一些与复制和转录有关的酶类。染色体(chromosome)：处于分裂期的真核细胞，染色质丝盘绕螺旋、折叠、浓缩成约为原来长度万分之一的棒状染色体。3、核仁(nucleolus)：细胞核中没有膜包裹的圆形或椭圆形小体。是细胞核中染色最深的部分。是真核生物细胞合成rRNA和装配核糖体的部位。4、核基质(nuclearmatrix)：旧称核液，由蛋白纤维组成的网状结构，具有支撑细胞核和提供染色质附着点的作用。细胞骨架：是由微管、肌动蛋白丝和中间丝三种蛋白质纤维构成的细胞支架。其中微管具有支持、运输功能还可构成细胞分裂纺锤丝以及鞭毛和纤毛；肌动蛋白丝由ATP提供能量就能发生收缩；中间丝具有支持和运动的功能。内质网:由脂质双分子层组成囊状和细管状系统。又分两类；一类是膜上附有核糖体颗粒叫做糙面内质网（roughER），具有合成和运送胞外分泌蛋白想、至高尔基体中去的功能；另一类为膜上无核糖体的光面内质网（smoothER），它与脂类代谢和钙代谢密切相关。核糖体（核蛋白体）：无膜包被的颗粒状细胞器，具有蛋白质合成功能。主要成分：蛋白质和rRNA通过共价键结合在一起。蛋白质位于RNA之外。真核生物细胞基质里的核糖体其沉降系数为80S（60S和40S），分布于线粒体、叶绿体的核糖体其沉降系数为70S（50S和30S）对糙面内质网上的核糖体合成的分泌蛋白进行浓缩，与脂、糖形成糖蛋白或脂蛋白，外排到cell外。也为合成新细胞壁和质膜提供原料。通过它的参与和对膜流的调控，把核膜、内质网、高尔基体和分泌泡囊的功能联成一体。目前仅发现在根肿菌、前毛壶菌、卵菌和腐霉等少数低等真菌中存在高尔基体。酵母菌无高尔基体。外形大小都象杆菌，由内、外双层膜包裹；内膜向内凸起，形成嵴。内膜和嵴包围的空间充满基质，内含三羧酸循环所需的酶系、DNA、70S核糖体。用以合成一小部分线粒体自身需要的蛋白质。在内膜表面着生着许多基粒或F1颗粒，即ATP合成酶的复合体。（1）叶绿体的结构：叶绿体膜分外膜、内膜、类囊体膜三种，叶绿体外膜通透性大，内膜选择性强。胶状基质内含核糖体（70S)、双链环状的DNA以及RNA、淀粉粒和羧化酶等蛋白质。类囊体为扁平小囊如一枚钱币，许多类囊体层层相叠构成基粒。线粒体内的各个基粒之间又靠基质类囊体连接。类囊体膜上分布大量的光合色素和电子传递载体。（2）叶绿体的功能叶绿体的功能是进行光合作用，是绿色真核生物的食品车间。其中光反应在类囊体膜上进行，暗反应则在叶绿体基质进行。半自主性细胞器：线粒体、叶绿体都有自身的环状DNA基因组和70s核糖体，能合成自身部分特需的蛋白质。因此把线粒体、叶绿体叫做半自主性细胞器1、液泡：是一种由单层膜分隔的细胞器，液泡内有糖原等储藏物、精氨酸等碱性氨基酸以及蛋白酶等各种酶类。功能：具有维持细胞渗透压、储存营养物质、隔离蛋白酶等水解酶的功能。2、膜边体：又叫边缘体、质膜外泡等。是一种位于菌丝细胞质膜与细胞壁之间，由单层膜包裹的细胞器。可能与分泌水解酶或合成细胞壁有关。3、几丁质酶体：又称壳体，是一种活跃于各种真菌菌丝顶端细胞中的微小泡囊，内含几丁质合成酶。可催化几丁质的合成。4、氢化酶体：是一种由单层膜包裹的球状细胞器，内含氢化酶、氧化还原酶、铁氧还蛋白和丙酮酸。常存在于鞭毛基体附近，可为鞭毛运动提供能量。氢化酶体只存在于厌氧性真菌和原生动物细胞中，有类似线粒体的作用。霉菌菌丝的延伸过程霉菌菌丝的生长都是由菌丝顶端细胞的不断延伸而实现的，随着顶端的不断向前伸展，细胞壁和细胞质的形态、成分都逐渐变化、加厚并趋向成熟。（二）菌丝体及其各种分化形式由许多菌丝相互交织而成的一个菌丝集团称菌丝体营养菌丝体——密布