柑橘产业现状暨技术路线图 - 食品饮料.docxVIP

也正在由东部沿海一带向中西部转移。国内外柑橘产业的变化也为我00倍。柚皮甙与异香兰素作用获得新橙皮甙，其甜度是二氢查耳酮柑橘加工厂的废渣污染，减少排污成本，社会、经济、生态效益显著

也正在由东部沿海一带向中西部转移。国内外柑橘产业的变化也为我

00倍。柚皮甙与异香兰素作用获得新橙皮甙，其甜度是二氢查耳酮

柑橘加工厂的废渣污染，减少排污成本，社会、经济、生态效益显著

显。国内柑橘消费特点变化，深刻影响、预示和决定市场前景。一是

柑橘产业现状暨技术路线图

一、发展现状与前景

（一）国内外发展现状分析

柑橘是世界第一大水果，栽培总面积1.2亿亩，年总产1.16亿吨，约占世界水果总产量的四分之一。生产柑橘的国家和地区多达140余个，最主要的有中国、巴西、美国、墨西哥、印度、西班牙、伊朗、意大利、尼日利亚和土耳其等国家。

中国柑橘面积、产量居世界第一位。柑橘是我国南方农村经济的一大支柱产业。2014年全国柑橘栽培面积3782.03万亩，总产量3492.66万吨。在国内果树产业中总面积居第一位、总产仅次于苹果居第二位。近年国家实施柑橘优势区域发展规划，我国柑橘生产已逐渐向湖南、江西、广东、四川、湖北、广西、福建、浙江、重庆等9省（市、区）优势产业带集中。根据国家统计局的统计，目前该优势区域柑橘面积已占全国的94.67%，产量占全国的94.96%。

柑橘品种结构方面，全球甜橙总量比例占53%，宽皮柑橘占21%（2013年），早中晚熟及鲜食加工配套。中国品种结构以宽皮橘为主占65%，甜橙占20%，柚类约占10%，柠檬及金柑等5%。中国优质甜橙和柠檬比例偏小，加之柑橘早熟品种约占10%（主要为蜜橘），晚熟品种不足5%，中熟品种比例过大，上市期集中，加上品种结构问题，导致国内柑橘结构性、季节

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脱毒、快繁技术体系一套；建设柑橘、繁、推”一体化示范基地1～物学技术研究与应用；无核少核机理研究；果实主要性状的遗传规律

脱毒、快繁技术体系一套；建设柑橘、繁、推”一体化示范基地1～

物学技术研究与应用；无核少核机理研究；果实主要性状的遗传规律

建立了亚洲最大的果实分级包装厂，处理效率非常高，可以按24个

、皮渣综合利用等“十二五”12——科技成果的工业化转化应用相

性、区域性过剩和价低等现象时有发生，而国际柑橘鲜果针对我国缺口缺陷，进口则稳步上升。

国内柑橘产后商品化处理水平近年大幅提高，尤其江西赣南，新建现代化分级包装线达100余条。在赣州寻乌县，杨氏果业公司建立了亚洲最大的果实分级包装厂，处理效率非常高，可以按24个指标分级，每小时完成120吨果品分级，自动化程度很高，许多工序由机器人完成。

世界柑橘总量的40%用于加工，中国加工仅占5%左右。全球橙汁原汁年产量约1300至1600万吨。巴西和美国是世界橙汁生产和贸易大国，两国柑橘汁年均出口量占世界的87%，对国际市场的影响举足重轻。中国橙汁生产发展滞后，目前国内年产浓缩橙汁3万多吨（约相当于20万吨原汁）。

（二）国内外发展趋势与市场前景分析

柑橘作为世界第一大宗水果种植、加工、贸易、消费的地位没有改变，新品种新技术不断推出和升级。但近10年国际柑橘产业和中国柑橘产业已经并正在发生巨变。一是毁灭性病害柑橘黄龙病肆虐，对美国、巴西等柑橘大国带来沉重打击，我国南方和东部产区也受到黄龙病、溃疡病重创，原有产区格局和供求关系受到严重影响。二是在全球一体化的竞争中，柑橘产业已逐步由发达国家向发展中国家转移，发展中国家总体产量稳中有升，比例大幅增加。部分主产国柑橘产业也由发达地

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区）优势产业带集中。根据国家统计局的统计，目前该优势区域柑橘柠檬等特色新品种。早结丰产，品质优异、适应性广。果实挂树力强保健型和辅助治疗型消费（功能成分含量丰富的品种如血橙、柠檬成量轻质、种药轻肥等倾向。大面积平均单产低，果实品质偏酸，果品

区）优势产业带集中。根据国家统计局的统计，目前该优势区域柑橘

柠檬等特色新品种。早结丰产，品质优异、适应性广。果实挂树力强

保健型和辅助治疗型消费（功能成分含量丰富的品种如血橙、柠檬成

量轻质、种药轻肥等倾向。大面积平均单产低，果实品质偏酸，果品

区向欠发达地区转移，我国也正在由东部沿海一带向中西部转移。国内外柑橘产业的变化也为我省发展、转型、调整和提升带来新的机遇。

全球柑橘市场消费保持稳中有增。2014年全球柑橘出口总量为1561万吨，出口