2023年中国鲅鱼捕捞现状、分省市产量及行业价格走势[图].docx

2023年中国鲅鱼捕捞现状、分省市产量及行业价格走势[图]

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共研浅析：2023年国内鲅鱼产量现状，山东省鲅鱼产量占国内“半壁江山”[图]

标签：鲅鱼

描述：鲅鱼是一种营养美味的海产鱼类，肉质柔软富有弹性，鱼皮细嫩光滑，素有“鱼中极品”的美誉，具有成熟早、产量较高、容易加工等特点，营养丰富，蛋白质含量较多，氨基酸种类均衡而深受消费者欢迎

鲅鱼也就是蓝点马鲛，是一种老百姓比较常吃的海鲜品种，它们是海洋暖温性上层鱼类资源，广泛分布于太平洋西北部的日本诸岛海域、朝鲜半岛南端群山至釜山外海和中国渤海、黄海、东海等海域。

鲅鱼因其肉多刺少、味道鲜美，深受消费者欢迎。现阶段，鲅鱼捕捞产品以鲜食为主，加工产品主要有冷熏鲅鱼、鲅鱼罐头、风干鲅鱼等，加工水平相对较低，随着市场需求的进一步转化和转变，鲅鱼的市场前景越来越广阔，2000年是鲅鱼渔业的转折之年，中国的鲅鱼捕捞业进入黄金时期，鲅鱼的捕捞产量主要和与洄游路线有关，我国刚好有丰富的洄游资源，近海有两个重要的索饵场和两个重要的产卵场，自然也成就了鲅鱼的天然渔场。2022年我国鲅鱼捕捞产量35.61万吨。

2019-2022年中国鲅鱼捕捞产量

资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）

鲅鱼是暖水性中上层鱼类，虽有长距离的洄游行为，但越冬期间却集中在特定的深水水域，主要分布在东海外海和黄海南部外海。到了3月份，水温开始升高，鱼群离开越冬场，向北方的产卵场迁徙。四月上旬，性腺成熟的鲅鱼分为两支北上产卵，其中一支于四月下旬抵达海洋岛附近水域，另一支由东南向西北进入我国北方近海，比如：海州湾、青岛、石岛、莱州湾、辽东湾、渤海湾等。

2022年我国鲅鱼分省市产量

资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）

2022年我国鲅鱼捕捞产量356177吨，鲅鱼在青岛的海鲜市场更是有着重要地位，2022年山东省鲅鱼产量175316吨，占比全国产量49.2%；浙江鲅鱼产量70703吨，占比全国19.9%；福建省鲅鱼产量38591吨，占比10.8%。

2022年中国鲅鱼捕捞产量分省市格局

资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）

比较常见的鲅鱼种类有太平洋鲅、大西洋鲅、南方鲅等。不同种类的鲅鱼价格也有所不同，太平洋鲅的价格相对较低，而大西洋鲅的价格则相对较高。鲅鱼的价格并不是一成不变的，而是会随着各种因素的变化而发生变化。鲅鱼的价格会随着季节、市场需求、产地等因素的变化而发生波动。2022年11月，我国鲅鱼市场批发价格32.6元/公斤。

2023年11月中国鲅鱼批发价格走势

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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