2024年最新（公共营养师、营养指导员）技师级能力考试题库与答案.docxVIP

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2024年最新(公共营养师、营养指导员)技师级能力考试题库与答案

目录简介

一、单选题：共220题

二、多选题：共22题

三、简答题：共5题

一、单选题

1、对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适

用于大面积推广的是()。

A:中草药制剂

B:营养素补充剂

C:保健食品

D:营养强化剂

正确答案：D

2.甲亢首选的营养治疗是()。

A:高能量、高蛋白、高糖、高维生素

B:高钾

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C:高钙

D:高碘

正确答案：A

3.蛋白质-能量营养不良不包含()临床类型

A:水肿型营养不良

B:干瘦型营养不良

C:混合型营养不良

D:消渴型营养不良

正确答案：D

4.社会团体开展营养教育指导活动应以()为基础

A:膳食宝塔

B:营养改善条例

C:中国居民膳食指南

D:营养改善办法

正确答案：C

5.有关营养调查，下列那些说法()是不正确的。

A.营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查

等方面。

B.常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。

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C.询问法又称为24小时回顾法

D.记账法结果最为准确。

正确答案：C

6.公共营养以()营养状况为基础。

A:个体

B:人群

C:特殊人群

D:患病人群

正确答案：B

7.从营养学角度考虑，主张中老年人的主食中有一定量

的粗杂粮，是基于粗杂粮比精粮含更多的

A:蛋白质、淀粉

B:纤维素、矿物质、维生素

C:矿物质、维生素、蛋白质

D:脂肪酸、纤维素、矿物质

正确答案：B

8.下列哪项不属于一个完整的营养教育项目应该包括

的内容

A:制定教育对象的社交对象

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B:了解教育对象

C:确定营养教育途径和资料

D:制定营养教育计划

正确答案：A

9.高血压的营养防治措施不包括

A:控制能量摄入

B:高膳食纤维饮食

C:低盐膳食

D:低膳食纤维饮食

正确答案：D

10.当体内缺乏()时，会发生营养性巨幼红细胞性贫血。

A:维生素B1

B:维生素B2

C:维生素B6

D:维生素B12

正确答案：D

11.当老年人某种营养素摄取量达到EAR水平，那就意味

着

A:他缺乏这种营养素的概率是0.5

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B:他缺乏这种营养素的概率是1.0

C:他缺乏这种营养素的概率是0

D:都不对

正确答案：A

12.营养第二次革命的主要精神和内容是指

A:临床营养引起全面的重视

B:推动了静脉高营养的发展

C:临床营养师加入治疗小组

D:尽量采取自然途径摄取食物补充营养

正确答案：D

13、在制订营养改善项目总计划时，应能够针对项目所

选定的()产生效果。

A:暴露人群

B:受众人群

C:高危人群

D:普通人群

正确答案：C

14、下列哪些食物碘含量丰富?()

A.海带、紫菜

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B.青菜、菠菜

C.大白菜、茄子

D.竹笋、番茄

正确答案：A

15.营养声称是指一种食物()。

A:营养特性的说明

B:与其他食物比较的声称

C:可口状态的声称

D:食物原料营养特性的声称

正确答案：A

16、纵向测量指标主要与()的生长有关。

A.心脏

B.骨骼

C.头颅

D.牙齿

正确答案：B

17、有关营养调查，下列哪些说法()是不正确的。

A.营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查

等方面

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B.常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。

C.询问法又称为24小时回顾法

D.记账法结果最为准确

正确答案：C

18、下列哪种因素可以促进非血红素铁的吸收()。

A.膳食中的磷酸盐

B.蛋类中存在的卵黄高磷蛋白

C.胃酸分泌减少

D.肉、鱼、禽类中含有的肉类因子

正确答案：D

19、减肥期间，脂肪组织分解所释放的脂肪酸，不能作

为()能量使用。

A.肌肉

B.脑

C.肝

D.肾

正确答案：B

20.营养素密度计算公式正确的是()。

A:营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养

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素推荐摄入量

B:营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养

素当日摄入量

C:营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营

养素推荐摄入量

D:营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营

养素当日摄入量

正确答案：C

21.营养教育工作者需要具备的能力不包括()。

A:传播营养知识

B:现场组织协调

C:治疗疾病

D:研究

正确答案：C

22、()是医院