国开电大茶学概论形考作业三参考答案.docVIP

·题目、

春季最宜饮用，可散发入冬以来积聚在人体内的寒邪，促进阳气的盛发

·选项、

红茶

绿茶

花茶

黑茶

【答案】

花茶

·题目、

????????属温暖热性茶，适合脾胃寒凉、虚弱者饮用

·选项、

红茶

绿茶

乌龙茶

黄茶

【答案】

红茶

·题目、

乌龙茶冲泡时????????冲出的茶汤人们一般不喝，而直接注入茶海，用以洗杯净具

·选项、

第一泡

第二泡

第三泡

第五泡

【答案】

第一泡

·题目、

茶具一般以????????最好，泡茶时能获得较好的色香味

·选项、

陶器、玻璃

陶器、瓷器

瓷器、竹木

玻璃、塑料

【答案】

陶器、瓷器

·题目、

“斗茶”是一种茶叶品质相互比较的方法，兴于????????

·选项、

唐代

宋代

元代

明代

【答案】

唐代

·题目、

??()的品质特征具有“香橼香”

·选项、

铁观音

永春佛手

诏安八仙茶

大红袍

【答案】

永春佛手

·题目、

龙井茶的产地是()

·选项、

浙江

江苏

贵州

安徽

【答案】

浙江

·题目、

茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的苦涩味

·选项、

茶多酚

氨基酸

蛋白质

茶黄素

【答案】

茶多酚

·题目、

茶叶中化学成分含量最多的是()

·选项、

茶多酚

水分

氨基酸

咖啡碱

【答案】

水分

·题目、

乌龙茶茶汤色泽变化主要是()、茶黄素和茶多酚

·选项、

茶红素

黄酮类

糖甙物

花青素

【答案】

茶