食用菌加工产品的分类,长寿食用菌的栽培方法.pdfVIP

食用菌加工产品的分类，长寿食用菌的栽培方

法

回答食品类：干菜类、罐头类、糕点类、方便食品类、休息食品

类、饮料、调味品。医药类：药品生产单位将其制成药物，比如猴菇

菌片、安络痛、蜜环苗片、云香片等。农用类：将培育食用菌后的残

渣剩料作为肥料使用。

一、食用菌加工产品的分类

1、食品类

（1）干菜类：一般将食用菌晒干，制成干品，后续用来炒菜，比

如说香菇炒肉等。

（2）罐头类：将食用菌加工制成罐头，比如滑子菇罐头，白灵

菇罐头等。

（3）糕点类：将食用菌与糕点加工结合在一起，这样不仅能尝

到糕点的美味，还能享受到食用菌的营养和保健功效。

（4）方便食品类：将食用菌加工成方便食品，比如汤料，快餐

等。

（5）休闲食品类：将食用菌制成各种零食出售。

（6）饮料：将食用菌经过发酵处理，或者是提取食用菌中的汁

液后制成饮料。

（7）调料：香菇鸡精、香菇酱、香菇酱油。

2、医药类

（1）原料初加工：为药品生产单位提供初加工的食用菌，比如

说生产猴菇菌片的猴头子实体，猴头菌丝体，生产灵芝制剂的灵芝子

实体和灵芝孢子粉。

（2）成品加工：将食用菌提取制成药物。比如说猴菇菌片、安

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络痛、蜜环苗片、云香片等。

3、农用类

将培育食用菌后的残渣肥料经过一系列处理后制成菌糠饲料，或

者是将其作为肥料施加到作物田中。

二、长寿食用菌的栽培方法

1、原料配比：木屑36%、棉籽皮26%、玉米芯20%、麸皮15%、

石膏1%、过磷酸钙0.5%、尿素0.5%。

2、将上述原料混合，按照1：1.3的比例加水拌匀；然后建堆发

酵，料堆一般宽1.2-1.5m，高0.8-1.2m，长度不限。

3、堆制期大约26天左右，期间翻堆4-5天，等到培养料的色泽

变深，质地柔软，料内出现较多白色放线菌时，拆堆；然后等培养料

温度降到30℃左右时，装袋播种。

4、使用17times;33聚丙烯塑料袋，或17times;55聚丙烯塑料袋

将培养料装好，一般一袋装干料0.9-1.0kg，湿料2.1-2.3kg。

5、在培养料袋上按等距离打上3个接种穴（直径1.5cm，深2cm），

然后翻过另一面，错开对面的位置再打上2个接种穴，然后用胶片封

好接种穴。

6、将接种好的袋料放入室温为25℃，相对湿度为60-65%的培养

室内培养香菇菌丝，当袋料转为黄色，袋料表面菌丝有40%左右转变

为褐色，脱袋，上架催菇；催菇期间，采用揭膜等方法加大昼夜温差。

7、当香菇子实体开展至70-80%时开始采收。

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