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护理院餐饮规章制度

一、餐饮时间

早餐：7:00-8:00

午餐：11:30-12:30

晚餐：17:30-18:30

二、用餐场所

护理院食堂：工作日早、晚餐是在食堂就餐，休息日三餐在食堂用餐；

病房：病人需要特定的饮食，由护理人员配餐送到病房。

三、用餐规定

用餐时请勿随地吐痰，乱扔食物残渣；

保持就餐环境整洁，离开餐桌时请将餐具清理好后放回餐具柜；

请尊重工作人员，按照时间有序就餐，不要争抢餐具等用品；

禁止将食品带出用餐区域；

禁止饮酒、抽烟，不得在食堂内咳嗽、打喷嚏；

请合理用餐，不浪费食物。

四、用餐标准

护理院提供营养均衡的三餐，符合国家卫生标准；

病人所需特殊饮食按照医嘱订餐，由医生或护士指导进食；

饮用水应符合国家卫生标准，有专人检查并提供安全保证。

五、食品安全

食品不得使用过期变质的食品；

生熟食品分开存放，避免交叉污染；

做饭前请将手洗净，并戴上手套以确保食品安全；

食品品质不良应及时更换或报告上级。

六、后勤保障

食堂配备工作人员，负责食品准备、储存及清洁工作；

厨房应保持干净整洁，定期消毒；

食品储存应科学合理，避免食品变质。

七、违规处理

对于违反用餐规定者，不得再予以一定的警告处理；

情节比较严重时，将采取禁餐等措施，以保证集体用餐秩序的正常进行。

八、总结

在护理院的餐饮制度中，重要的是保证食品安全，营养均衡，禁止浪费食物和遵守就餐规定。需要保障食