原创力文档食物中毒的应急处理流程和措施
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食物中毒概述01CATALOGUE
食物中毒是指通过食物摄入有毒有害物质后，在人体内产生的一系列急性中毒症状。这通常是由于食物中的细菌、病毒、寄生虫、毒素或化学物质引起的。食物中毒的定义
食品在生长、加工、运输或储存过程中，可能受到细菌、病毒、寄生虫或化学物质的污染。食品污染食品未煮熟或煮过头，可能导致细菌或毒素未被彻底破坏。不当烹饪生食与熟食接触，导致细菌或病毒从生食传播到熟食。交叉污染食品在不适宜的温度或环境下储存，可能导致细菌或毒素滋生。不良储存条件食物中毒
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