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己酸(caproicacid)
辛酸(caprylicacid)
癸酸(capricacid)
月桂酸(lauricacid)
肉豆蔻酸(myristicacid)
棕植］酸(palmiticacid)
棕植］油酸(palmitoleicacid)
硬月旨酸(stearicacid)
油酸(oleicacid)
反油酸(elaidicacid)
亚油酸(linoleicacid)
-亚麻酸(
aa-1inolenicacid)
-亚麻酸(-1inolenicacid)
YY
花生酸(arachidicacid)
花生四烯酸(arachidonicacid)
二十碳五烯酸(timnodonicacid,EPA)
芥子酸(erucicacid)
二十二碳五烯酸(鳏鱼酸)(clupanodonicacid)
二十二碳六烯酸(docosahexenoicacid,DHA)
二十四碳单烯酸(神经酸)(nervonicacid)
C4:0
C6:0
C8:0
C10:0
C12:0
C14:0
C16:0
C16:1,n-7cis
C18:0
C18:1,n-9cis
C18:1,n-9trans
C18:2,n-6,9,allcis
C18:3,n-3,6,9,allcis
C18:3,n-6,9,12allcis
C20:0
C20:4,n-6,9,12,15allcis
C20:5,n-3,6,9,12,15allcis
C22：1,n-9cis
C22：5,n-3,6,9,12,15allcis
C22：6,n-3,6,9,12,15,18allcis
C24：1,n-9cis
碳水化合物
(carbohydrate)分类:
单糖(monosaccharide)
葡萄糖(glucose)果糖
(fructose)半乳糖(galactose)
其它单糖：
核糖(ribose)
脱氧核糖(deoxyribose)阿拉
伯糖(arabinose)木糖(xylose)
糖醇：
山梨醇(sorbitol)
甘露醇(mannitol)木糖醇
(xylitol)麦芽糖醇(maltitol)肌醇
(inositol)双糖(disaccharide)
蔗糖孚糖
(sucrose)L(lactose)
麦芽糖(maltose)海藻糖(trehalose)寡
糖(oligosaccharide)
棉子糖(raffinose)
水苏糖(stachyose)
多糖(polysaccharide)
直链淀粉(amylose)
支链淀粉(amylopectin)
不溶性纤维：(solublefiber)
纤维素(cellulose)
某些半纤维素(hemicellulose)
木质素(lignin)
可溶性纤维：(insolublefiber)
果胶(pectin)
树胶(gum)
粘胶(mucilage)
少数半纤维素
蛋白质互补作用(complementaryaction)
蛋白质消化率蛋白质利用率(真消化
(digestibility)utilization)
率(truedigestibility)表观消化率(aarentdige
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