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- 2023-12-12 发布于广东
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二聚酰皂化值
二聚酰是一种有机化合物，具有两个羧酸基团（COOH）和一个双键（C=C）。它的化学式通常表示为（R-COOH）2C=CR。在有机合成中，二聚酰可以作为重要的中间体或反应物使用。
皂化值是评估脂肪酸或油脂中皂化反应的程度的指标。皂化反应是将脂肪酸或油脂与碱（通常是氢氧化钠或氢氧化钾）反应，生成相应的皂化产物（肥皂）和甘油。皂化值表示每克油脂或脂肪酸所需的碱的毫克数。
对于二聚酰来说，由于它具有两个羧酸基团，它可以进行两次皂化反应，生成两个皂化产物和甘油。因此，二聚酰的皂化值将是以每克二聚酰所需的碱的毫克数来表示。
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