现代化工导论 课件（化工）第8章-3.pptx

化 工 导 论天津大学

三.生物化工的特点生物化工以应用基础研究为主，对生物技术的发展和生产有着十分重要的作用，它是基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程走向产业化的必由之路。化工导论

三.生物化工的特点生物化工的任务不仅把生命科学的上游技术转化为实际产品，以满足社会需要，而且在创造新物质、新材料、设计新过程、生产新产品、创建新产业中也将起到关键作用。化工导论

三.生物化工的特点1.以生物为对象，常以有生命的活细胞或酶（酶是细胞原生质合成的一种高活性的生物催化剂，由许多氨基酸组成，其催化性能具有高效和专一性）为催化剂，创造必要的生化反应条件，不依靠地球上的有限资源，着眼于再生资源的利用。化工导论

三.生物化工的特点2.由于细菌不耐高温，需在常温常压下连续化生产，工艺简单，并可节约能源，减少环境污染。化工导论

三.生物化工的特点3.定向地按人们的需要创造新物种、新产品和有经济价值的生命类物质，开辟了生产高纯度、优质、安全可靠的生物制品的新途径。化工导论

三.生物化工的特点4.生物化工为生物技术提供了高效率的反应器、新型分离介质、工艺控制技术和后处理技术，扩大了生物技术的应用范围。化工导论

三.生物化工的特点生物催化剂原材料检测控制系统生物反应器空气除菌化工导论机械能、热能副产品产品废弃物生物反应过程及其特点生物反应过程是利用生物催化剂，即游离或固定化的活细胞或酶以从事生物化工产品的生产过程。

三.生物化工的特点当采用活细胞催化剂(主要是整体的微生物细胞)时，称为发酵过程。而利用从细胞中提取得到的酶为催化剂时，则称为酶反应过程。生物反应过程的特点和规律的研究是生物化学工程主要内容之一。化工导论

三.生物化工的特点化工导论生物反应过程的特点1.稳定性较差由于采用生物催化剂，可在常温常压下进行反应，且可运用重组DNA技术及细胞融合技术改造生物催化剂，但生物催化剂易于失活，易受环境影响和污染，一般采用分批操作。

三.生物化工的特点化工导论2.污染小可采用再生性的生物资源为原料，来源丰富，价格较低，过程中产生的废料危害性较小，但往往形成原料成分不易控制，对生产控制和产品质量带来影响。

三.生物化工的特点化工导论3.设备简单，能耗小生物反应过程的生产设备较为简单，能量消耗较少，但由于过高的底物和产物会给酶带来抑制作用和微生物细胞不能耐受外界溶液过高的渗透压，反应液的底物和产物浓度不能太高，造成反应器体积很大。

三.生物化工的特点化工导论4.反应机理复杂，产物提取困难酶反应的专一性强，转化率高，但成本较高；发酵过程应用面广，成本较低，但反应机理复杂，难以进行控制，产物中常含有杂质，给提取带来困难。