DB21_T 3690.2-2023 驴屠宰质量安全控制技术规范 第2部分：屠宰检疫.docxVIP

ICS?11.220

CCS?B?41

21

辽 宁 省 地 方 标 准

DB21/T?3690.2—2023

驴屠宰质量安全控制技术规范

第?2?部分：屠宰检疫

Technicalechnical?specification?of?quality?and?safety?control?for?donkey?slaughter

PartⅡ：Slaughter?quarantine

2023?-?01?-?30?发布 2023?-?03?-?02?实施

辽宁省市场监督管理局??发?布

DB21/T?3690.2—2023

前??言

本文件按照?GB/T??1.1—2020《标准化工作导则?第?1?部分：标准化文件的结构和起草规则》的

规定起草。

本文件共分为三个部分：

——驴屠宰质量安全控制技术规范?第?1?部分：消毒

——驴屠宰质量安全控制技术规范?第?2?部分：屠宰检疫

——驴屠宰质量安全控制技术规范?第?3?部分：屠宰分割

本部分为文件的第?2?部分。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：辽宁省农业发展服务中心、阜新绿鲜原驴肉食品有限公司

本文件主要起草人：刘俊、武博贤、司占军、刘飞、王维婷、边际、乔木、王宏燕、林子裕、

尚绪增、任宏伟、卞大伟、祁思霖、王连山、黄鹤、范治斌、周阳、董毅、韩冬梅、宋宇、潘婷婷、

李昀隆、姚鹏杰、潘树峰、赵凤利。

本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行

反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街?2?号），联系电话：

024

文件起草单位通讯地址：辽宁省农业发展服务中心（沈阳市沈河区万柳塘路105号甲），联系电

话024

I

DB21/T?3690.2—2023

驴屠宰质量安全控制技术规范?第?2?部分：屠宰检疫

1 范围

本文件规定了驴的屠宰检疫对象、检疫合格标准、入场查验、宰前检查、同步检疫、消毒和无

害化、检疫记录等技术要求。

本文件适用于驴的屠宰检疫。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

DB21/T?3392.2?动物无害化处理技术规范?第2部分：屠宰场

3 术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4 检疫对象

马传染性贫血、马鼻疽、马流感、马鼻肺炎、炭疽、非洲马瘟、马腺疫。

5 检疫合格标准

5.1??入场（厂、点）时，具备有效的《动物检疫合格证明》。

5.2??无规定的传染病和寄生虫病。

5.3??需要进行实验室疫病检测的，检测结果合格。

5.4??履行本文件规定的检疫程序，检疫结果符合规定。

6 入场查验

6.1??查验《动物检疫合格证明》，了解运输途中有关情况，检查驴群体的精神状况、外貌、呼吸状

态及排泄物状态等情况。

6.2 《动物检疫合格证明》有效，临床检查无异常，回收《动物检疫合格证明》，经消毒后准予入

场；不符合条件的，按国家有关规定处理。

7 宰前检查

7.1??检查内容

1

DB21/T?3690.2—2023

7.1.1??出现发热、贫血、出血、黄疸、心脏衰弱、浮肿和消瘦等症状，怀疑感染马传染性贫血。

7.1.2??出现体温升高、精神沉郁；呼吸、脉搏加快；颌下淋巴结肿大；鼻孔一侧（有时两侧）流出

浆液性或粘性鼻汁，偶见鼻疽结节、溃疡、瘢痕等症状，怀疑感染马鼻疽。

7.1.3??出现剧烈咳嗽，严重时发生痉挛性咳嗽；流浆液性鼻液，偶见黄白色脓性鼻液，结膜潮红肿

胀，微黄染，流出浆液性乃至脓性分泌物；有的出现结膜浑浊；精神沉郁，食欲减退，体温达39.5℃～

40℃；呼吸次数增加，脉搏增至每分钟60次～80次；四肢或腹部浮肿，发生腱鞘炎；颌下淋巴结轻

度肿胀等症状，怀疑感染马流感。

7.1.4??出现体温升高，食欲减退；分泌大量浆液乃至黏脓性鼻液，鼻黏膜和眼结膜充血；颌下淋巴

结肿胀，四肢腱鞘水肿等症状，怀疑感染马鼻肺炎。

7.1.5??出现高热、呼吸增速、心跳加快；食欲废绝，可视黏膜紫绀，突然倒毙；天然孔出血、血凝

不良呈煤焦油样、尸僵不全；体表、直肠、口腔黏膜等处发生炭疽痈等症状，怀疑感染炭疽。

7.1.6??出现体温升高，呼吸困难、频率加快，站立时前腿分开、头向前伸、鼻孔扩大，痉挛性咳嗽，

流泡沫样鼻液；颞部、眶上窝和眼睑、唇部、面颊、舌部、下颌骨间水肿，严重时扩散至甚至颈部

至胸部等症状，怀疑感染非洲马瘟。

7.1.7??出现