《双蛋白食物通则》编制说明.docVIP

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农业行业标准《双蛋白食物通则》

编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

为顺应社会发展和国民对营养健康生活的期待，国务院发布了《国民营养计划（2017一2030年）》，该《国民营养计划》中明确指出，“开发利用我国丰富的特色农产品资源，针对不同人群的健康需求，着力发展保健食品、营养强化食品、双蛋白食物等新型营养健康食品”、“以优质动物、植物蛋白为主要营养基料，要加大力度创新基础研究与加工技术工艺，开展双蛋白工程重点产品的转化推广”，为了贯彻落实国务院《国民营养计划》精神，开发利用“双蛋白食物”，可确保优质动/植物蛋白供给，有效地调整和优化我国城乡居民的膳食结构、改善营养状况和提高健康水平；同时可促进我国大豆产业、奶业及畜牧业的发展，增加豆农和奶农的经济效益。由上可知，发展双蛋白食物非常重要，十分迫切。但目前我国在“双蛋白食物”的质量控制体系以及产品标准等方面尚不完善，行业缺乏统一的标准和质量安全管理依据。因此，制定“双蛋白食物通则”等系列标准对于保障双蛋白食物的质量安全、促进企业规范生产、为市场监管提供技术依据、推动双蛋白食物健康快速发展等方面具有重要意义。

2019年，农业农村部农产品质量安全监管司发布了《关于下达2019年农业国家、行业标准制定和修订项目任务的通知》（农质标函[2019]77号），在该“通知”中下达了《双蛋白食物通则》农业行业标准的制定计划，由农