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2023年10月广东省汕头市金平区参加“汕头市引进中高端人才专场招聘会”03114考试历年常考点（难、易错点甄选）带答案详解.docx

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    2023年10月广东省汕头市金平区参加“汕头市引进中高端人才专场招聘会”03114考试历年常考点（难、易错点甄选）带答案详解

    第1卷

    一.参考题库(共415题)

    1.下列生活中保存食物的方法，理解错误的是：

    A.盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动

    B.真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境

    C.冷藏保存食物是因为低温可以将细菌冻死

    D.充入氮气保存食品是为了隔绝食品和氧气的接触

    2.面包制作过程中使用酵母主要是利用其哪一种特性：

    A.酵母在生长过程中可合成蛋白

    B.酵母在生长过程中可分解淀粉

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