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本期关注
FOCUSON
聚焦特色食品产业（一）
甘肃定西马铃薯变身金元宝
文/陈发明
编者按：
传统优势食品产区和地方特色食品产业是我国食品工业重要发展载体和关键增长引擎。2023年3
月，工业和信息化部等十一部门联合发布了《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导
意见》。本期聚焦我国特色食品产业，以期加快推动传统优势食品产区和地方特色食品产业发展，培
育形成经济发展新动能，助力乡村振兴和共同富裕。
过去，甘肃定西人经常自嘲地说：“定西粉”全国巡展活动也正式启动。“这标志着定
有三宝，土豆洋芋马铃薯。”一句玩笑话，透西马铃薯产业发展又迈出关键一步，‘中国薯都’
着人们对贫瘠土地的无奈，因为“三宝”其实建设又增添了新的动能优势。”定西市市长武
是一种东西。如今，定西人再说“三宝”，语和谦说，作为当地农业产业化最早、产业链最
气中明显带着自信和骄傲，因为不起眼的小土全、竞争力最强的农业特色产业，定西已全面
豆，已成为名副其实的“金元宝”。构建了产加销相衔接、贸工农一体化的马铃薯
前不久，与马铃薯相伴而生的“定西宽粉”区全产业链发展体系。
域公用品牌发布会在兰州举行，当天“定西宽目前，定西市马铃薯种植面积稳定在300
062023/09中国食品工业
本期关注
FOCUSON
万亩，产量达500万吨以上，年产脱毒种薯提升种薯产业科技创新力、市场竞争力和行业
200万吨以上、原原种16亿粒，拥有万吨以上影响力，定西市加强与国际马铃薯亚太中心、中
马铃薯加工龙头企业32家。定西已成为全国最国农业大学、中国农科院、甘肃省农科院等国
大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生内外科研院校的合作，开展马铃薯种质资源收
产基地和薯制品加工基地。集保存和种质创新利用、马铃薯新品种审定登
记者了解到，近年来，定西市按照“抓两记工作。目前，全市累计收集保存马铃薯种质
头、带中间”的思路，做强产业链前端的种薯资源1500余份，累计登记马铃薯新品种8个。
繁育和后端的精深加工，稳步推进中端的标准李进福带领记者走进研究所的雾培室，这
化种植。在这种“哑铃形”格局中，定西马铃座3000平方米的温室内，育种架上是绿油油的
薯产业越长越壮，已成为富民强市的重要支柱马铃薯苗，下面的根茎部分被帘子裹得严严实
产业。实。“雾培技术是离地栽培，通过喷洒营养液
让作物生长，防止土传病害影响种薯质量。”李
科技育新品
进福告诉记者，一粒优质种薯的选育至少需要
见到李进福的时候，他正忙着跟相关单位
10年时间，尽管周期很长，但是不选育就永远
的人谈国际货运班列的事。“8月中旬我们的
没有。
原原种就开始陆续发货，最近一批要运到泰
据了解，定西市在安定区、渭源县建
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