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精细化⼯⼯艺学复习题

《精细化⼯⼯艺学》复习题

⼀、解释名词（每题1分，共15分）

1．精细化⼯产品：凡能增进或赋予⼀种(类)产品以特定功能，或本⾝拥有特定功能的多品

种、技术含量⾼的化学品，称为精细化⼯产品，有时称为专⽤化学品（specialitychemicals）

或精细化学品（finechemicals）。

2、精细化率：可以⽤下⾯的⽐率表⽰化⼯产品的精细化率：

×100精细化⼯产品的总产值精细化⼯产值率（精细化率）＝％化⼯产品的总产值

3、投资效率：投资效率＝附加价值／固定资产×100％

4、⾷品添加剂：是指为了改善⾷品品质和⾷品⾊、⾹、味、形及营养价值，以及为加⼯⼯

艺和保存需要⽽加⼊⾷品中的化学合成物质或天然物质。

5、胶黏剂：通过界⾯的粘附和物质的内聚等作⽤，能使两种或两种以上的制件或材料连接

在⼀起的天然的或合成的、有机的或⽆机的⼀类物质，统称为胶黏剂(adhesive)，⼜称为“胶

粘剂或黏（粘）合剂”，习惯上简称为胶。

6、基料：基料是胶黏剂的主要成分，起粘合作⽤，要求有良好的粘附性和湿润性。作为基

料的物质可以是天然产物，也可以是⼈⼯合成的⾼聚物。

7、活性稀释剂：是分⼦中含有活性基团的稀释剂，它在稀释胶粘的过程中参加化学反应，

同时还能起增韧作⽤。

8、防⽼剂：为了延长胶黏剂的使⽤寿命⽽加⼊的防⽌⾼分⼦化合物⽼化的物质，称为防⽼

剂，它包括抗氧剂、光稳定剂、热稳定剂、紫外线吸收剂、变价⾦属抑制剂等。

9、功能⾼分⼦材料：⼀般是指除了具有⼀定的⼒学性能之外，还具有特定功能（如导电性、

光敏性、化学性、催化性和⽣物活性等）的⾼分⼦材料。

10、智能材料：是指对环境可感知且可响应，并具有功能发现能⼒的新材料。

11、电⼦信息化学品：通常是指为电⼦信息产业配套的专⽤化⼯材料。

14、⽔处理剂：系指为了除去⽔中的⼤部分有害物质（如腐蚀物、⾦属离⼦、污垢及微⽣物

等），得到符合要求的民⽤或⼯业⽤⽔⽽在⽔处理过程中添加的化学药品。

15、油墨：是将原稿或印版所确定的图⽂信息通过印刷转移到承印物表⾯，以形成耐久的有

⾊图⽂。

⼆、简述题（每⼩题7分，共70分）

1、简述精细化⼯新产品的发展规律。

精细化⼯新产品的发展⼀般要经历以下⼏个阶段：

1）原型发现阶段；（2分）

2）雏形发明阶段；（1分）

3）性能改进阶段；（2分）

4）功能扩展阶段。（2分）

2、⾷品添加剂主要有哪些作⽤？

主要有以下⼏个⽅⾯：防⽌⾷品腐败变质，延长其保藏期和货架期；改善⾷品感官性状；

有利于⾷品加⼯操作；保持或提⾼⾷品营养价值；满⾜某些特殊需要。

（7分，答对主要作⽤即可）

3、简述⾷⽤天然⾊素的主要⽣产⼯艺流程。

⽬前⾷⽤天然⾊素的⽣产按原料来源和⾊素的性质，采⽤以下⼏种⼯艺流程：

（1）浸提法原料筛选→清洗→浸提→过滤→浓缩→⼲燥粉末，添溶媒成浸膏→产品包装。

（2）培养法(包括微⽣物发酵和植物组织细胞培养)接种培养→脱⽔分离→除溶剂→浓缩→喷雾⼲燥，添加溶媒→成品包装。

（3）直接粉碎法原料精选→⽔洗→⼲燥→抽提→成品包装。

（4）酶反应法原料采集→筛选→清洁→⼲燥→抽提→酶解反应→再抽提→浓缩→溶媒添加，⼲燥粉剂→成品。

（5）浓缩法原料挑选→清洗晾⼲→压榨果汁→浓缩→喷雾⼲燥，添加溶媒→成品。

（7分，答出3种⼯艺即可，⼯艺流程可简化）

4、胶黏剂有哪些成分组成？

包括基料、溶剂、固化剂、增塑剂、填料、偶联剂、交联剂、促进剂、增韧剂、增黏剂、增稠剂、稀释剂、防⽼剂、阻聚剂、

阻燃剂、引发剂、光敏剂、消泡剂、防腐剂、稳定剂、络合剂、乳化剂等。（7分，写出12种以上）

5、如何选择胶黏剂？其原则是什么？

在综合分析胶黏剂性能的基础上，通常可根据被粘材料的极性、分⼦结构、结晶性、物理性质(如表⾯张⼒、溶解度参数、脆性

和刚性、弹性和韧性等)及胶粘接头的功能要求(如机械强度、耐热性能、耐油特性、耐⽔性能、光学特性、电磁、⽣理效应等)

来选择胶黏剂。（2分）

其原则是⾸先根据被粘材料的可粘性确定胶黏剂的类型；其次按接头功能选取可满⾜指标要求的胶黏剂；最后根据实施⼯艺可

能性，最终确定选⽤的胶黏剂品种。当⽆法找到适宜的胶黏剂时，则可通过开发新的胶黏剂、新的表⾯处理⽅法或新的粘接⼯

艺⽽获得解决。

（5分）

6、试述配⾊的原则与步骤。

配⾊原则有三个⽅⾯：①配⾊⽤的原⾊是红、黄、蓝三种，按不同的⽐例混合后可以得到⼀系列复⾊，如黄加蓝成绿，红加蓝

成紫，红加黄成橙⾊等；②加⼊⽩⾊，将原⾊或复⾊冲淡，得到“饱和度”不同的颜⾊（即深浅度不同），如淡蓝、浅蓝、天

蓝、蓝、中蓝、深蓝等；③加⼊不同份