2023年北京市公安局民警门诊部和民警康复中心招考聘用32人考试核心常考点（难、易错点甄选）带答案详解.docxVIP

（图片大小可任意调节）

2023年北京市公安局民警门诊部和民警康复中心招考聘用32人考试核心常考点（难、易错点甄选）带答案详解

第1卷

一.参考题库(共415题)

1.为注意饮食安全，防止细菌传播，交叉感染，下列说法正确的是：

A.适当地包装和储存肉品在冰箱的底部，以避免肉汁液滴在其他食物上，将生鲜肉、禽肉和海鲜合并包装

B.使用不同的刀子、盘子、砧板或器具来处理生食和熟食；如果使用相同的器具，则应在使用前用冷水清洗

C.牛绞肉、香肠、卷烤肉、猪肉和鸡肉应烹调至最少65℃，产品中心不再是粉红色、流出的肉汁为透明的

D.剩熟肉应加热到75℃以上

2.一壶冷水烧开