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本发明涉及生物技术领域，具体涉及一种具有抗氧化活性的白沙参多肽组分及其制备方法，该方法以南方白沙参为原料，经中性蛋白酶酶解得到酶解产物，酶解产物经超滤分级，大孔吸附树脂动态吸附法脱腥脱色，冷冻干燥，得到具有抗氧化活性的白沙参多肽组分。本发明以价格相对低廉、生长周期短的南方海参白沙参为原料，通过一步酶解法制备抗氧化多肽组分，制备工艺简单，生产成本较低，且得到的多肽组分抗氧化活性较强，分子量在3000Da以下的小分子肽含量在85％以上，易被人体吸收，溶解性好，且不具有腥味、苦味等不良风味，在功能性食
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117210525A
(43)申请公布日2023.12.12
(21)申请号202311311635.9C07K1/14(2006.01)
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