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本发明公开了一种低糖麦丽素及其制备方法，该低糖麦丽素包括如下重量份数的各组分：木糖醇27‑35份、白糖10‑15份、麦芽糊精50‑80份、乳清粉10‑15份、奶粉25‑35份、巧克力外衣8‑15份、DHA藻油2‑4份、碳酸氢钠2‑3份、水45‑55份。本方案在原料中加入木糖醇，在提供甜度的同时，减少白砂糖的用量，木糖醇是人体糖类代谢的中间体，促进肝糖元合成，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高，是最适合的营养性的食糖代替品。同时，本方案中在原料中加入DHA藻油，DHA藻油俗称脑黄金,是人类大
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117204493A
(43)申请公布日2023.12.12
(21)申请号202311263366.3
(22)申请日2023.09.27
(71)申请人合肥和美食品有限
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