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2023年其他类-化验员-兽医化验员考试历年高频核心考点选编附答案

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卷I

一.判断题(共5题)

1.食用油脂的酸价是衡量油脂分解和酸败的重要指标。

参考答案：正确

2.在细菌检验时，为了防止检样变质腐败，可以向其中加入适量的防腐剂。

参考答案：错误

3.大肠菌群是指一群在37℃发酵乳糖、产酸、产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性的无芽孢杆菌。

参考答案：正确

4.通过测定鸡蛋气室高度可以鉴定鸡蛋的新鲜度。

参考答案：正确

5.腐败梭菌为严格的厌氧菌。

参考答案：正确

二.单选题(共10题)

1.可以采用平板凝集实验诊断鸡毒支原体病。

参考答案：错误

2.正常牛乳的pH值在6.5－6.7之间。

参考答案：正确

3.造成黄疸肉和黄脂肉的原因是完全一致的。

参考答案：错误

4.乳食用前加热处理可以除去部分残留其中的不耐热抗生素。

参考答案：正确

5.掺入淀粉或米汤的乳加入碘液后呈现蓝色。

参考答案：正确

6.破伤风梭菌能够产生痉挛毒素、溶血毒素和非痉挛毒素。

参考答案：正确

7.炭疽杆菌在环境不良时