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大学食品卫生安全应急预案
为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事
故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻
事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社
会稳定，一旦发生食物中毒，按以下程序采取紧急行动：
一、报告制度
食品卫生安全事故发生后必须及时报告。发现较严重食
品卫生事故，食堂应及时向后勤管理处、分管校领导报告，
并由学校向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学
校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立
定时报告制度。
二、救援措施
学校一旦发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近
医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医
疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向
医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
三、病源保护
学校一旦发生较严重食品卫生安全事故后，相关食堂应
立即停止营业，保护现场，立即封存食堂菜肴样品、可疑食
物，由卫生监督部门对可疑食品进行采样和化验，以便及时
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查找致病原因。
四、信息公开
保障广大师生在事故发生和处理过程中的知情权，及
时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、
谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
五、善后处理
追回已售出的可疑食品或中毒食品，并对中毒食品进行
无害化处理，根据具体情况对中毒场所进行消毒处理。
六、事故责任追究
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追
究。
3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方
案顺利实施的行为进行严肃追究。
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