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摘要
啤酒是世界通用性饮料，伴随着经济的快速发展，人民生活水平日趋提升，人们对啤酒的需求也与日俱增；啤酒生产过程中用水量巨大，特别是酿酒、灌装工艺过程大量使用新鲜水，伴随而来的啤酒废水的排放量也是巨大。
啤酒类废水属于高浓度有机废水，其特点是糖类、醇类等有机物含量高，BOD5/COD的比值高，可生化性极好。不同处理工艺产生的经济、环境效益也都不同。
采用单一的好氧或厌氧工艺处理效果并不理想，于是采用升流式厌氧污泥床（UASB）与循环式活性污泥法（CASS）相结合的处理工艺来处理啤酒废水，
该啤酒厂设计规模为4000m3/d，进水CODCr浓度约1500mg/L
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