中职旅游专业学生职业核心素养项目化教学研究 .pdfVIP

中职旅游专业学生职业核心素养项目化教

学研究

作者：秦红艳

来源：《成才之路》2020年第30期

基金项目：本文系2019-2020学年江苏省江阴市教育科研专项资金重点项目“指向中职旅

游专业学生职业核心素养的学习方式变革”（项目主持人：陈娥）的阶段性研究成果

作者简介：秦红艳（1976－），女，江苏江阴人，高级讲师，从事旅游管理教学与研

究。

秦红艳

（江苏省江阴中等专业学校，江苏江阴214433）

摘要：中职学校的人才培育方向是向社会输送生产、建设、服务型的职业人才，而

项目化教学在这类人才的培育工作中有着很强的适应性。采用项目化教学对中职旅游专业教学

改革，构建与岗位对接的专业课程体系，培育大批高技能、高素质人才有重要作用。文章从中

职学生的职业核心素养培育角度分析中职院校应用项目化教学的策略。

关键词：项目化教学；中职；旅游专业；职业核心素养；人才培养

中图分类号：G712文献标志码：A文章编号：1008-3561（2020）30-0076-02

职业核心素养在中职学生的教学工作中一直是重点，以此为核心的项目化教学方式已逐渐

成为中职院校教学工作的主流形式。本文以如何通过项目化教学的方式培育旅游专业中职学生

的职业核心素养为主题，探讨在中职教学中项目化教学的应用。

一、职业核心素养的特点

从宏观视角来说，培养学生的职业核心素养是使学生在走出学校后拥有能适应社会并

跟随社会发展的节奏提升自身能力的基本素养。细化到中职院校旅游专业，学生的培育工作包

括基础文化教育、培养自主发展能力、强化社会参与能力等。教师应通过对中职院校旅游专业

学生职业核心素养的培养，使其具备科学精神，提升学习能力，养成健康生活习惯，培育责任

意识，丰富人文底蕴，提升创新能力。职业核心素养的内涵在于对学生各方面意识的培养，而

培训过程是基于实践教育进行的培养过程。

二、项目化教学的概念及特点

项目化教学是师生通过共同实施一个完整的项目工作而进行的教学活动。项目的内容

并非单独学科的知识讲解，而是将具有共通性的知识串联为一个项目进行教学，使学生能在学

习中通过完成项目形成一套完整的知识体系。项目化教学旨在改变传统的教师主导的低效率的

单纯讲授模式，使学生成为知识获取的主体。学生也能摆脱以往的被动学习状态，利用任务型

学习的主线，通过教师的指导进行自主的项目学习，并在自主学习和探索的过程中寻找解决问

题的途径和方案，进而完成教学目标。另外，项目主题通常与真实工作密切相连，因此学生的

学习更具针对性和实用性，能够通过项目掌握工作技巧，培养实践能力。

三、中职院校旅游专业学生职业核心素养项目化教学的内容整合和任务设定

1.内容整合方法

中职院校旅游专业的教学内容很广，其整合的旅游行业的专业知识内容十分丰富，不

仅涵盖范围广，而且知识容量大。中职旅游专业的学生需要学习多方面的知识，包括不同地域

的历史、民俗、特产、地理环境、文物古迹等，需要很长时间才能完成教学，对于学习该专业

的学生而言也有很大学习难度。想要提升教学效率，使学生能够更好地吸收知识，教师就要将

学习内容进行整合和优化。这就需要很多相关专业教师的协作，将教学任务细化，使教学过程

更加科学和有趣，使学生能够有效吸收大量的知识。教学内容涉及的不同领域的知识可能会有

互通之处，如介绍文化古迹时也可以就其所在的城市进行扩展。例如，介绍西安时，教师可以

将其历史文化、饮食文化等进行串联。这样，不仅能够更好地调动学生的学习积极性，也能使

学生的学习效率大大提高，节省教学时间。

2.任务设定方法

项目化教学的关键是设计和制定一个项目的工作任务。目前，通用的项目化教学方式

是在教学过程中设定教学任务，以任务的形式突出教学主线，使学生能够根据该教学主线进行

学习和思考，从而更好地学习知识。教师可以通过在主线任务之外引入不同的条件或者要求，

使旅游专业的学生能够了解不同客户的不同需求，提高学生的实践能力。在项目化教学中，教

师应不断提高自身的教学引导能力，通过制定更合理和有效的任务提高学生的自学能力，防止

学生因为项目化教学较为宽松的课堂学习方式而出现走神的情况。另外，教师还应在职业教育

的每个阶段都设计一系列相互关联的项目，使学生在完成项目的过程中获得职业素养的提高。

教师也可以让多个不