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旱地莜麦的种植加工技术.pdfVIP

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  • 2023-12-21 发布于湖北
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旱地莜麦的种植加工技术.pdf

    旱地莜麦的种植加工技术

    莜麦是禾谷类作物。学名裸燕麦。，一年生草木植物，是我国高

    寒地区的一种古老农作物，属于世界禾谷类作物中的八大粮食作物之

    一。

    我国莜麦主要分布在华北、西北和西南等高寒地区，以内蒙古最

    多，种植面积占全国莜麦总面积的40％，有“内蒙三大宝，莜麦、

    土豆、羊皮袄”之说。

    我国食用莜麦的方法很多，蒸、煮、炒、凉拌等各具风味，百吃

    不厌，老少皆宜。

    莜麦还具有一定的保健作用，它富含八种氨基酸，多种维生素和

    微量元素，丰富的亚油酸；其中高膳食纤维的含量为五谷之首。对动

    脉硬化、冠心病

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