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香菇种植技术

一、概述

香菇是我国特产之一，多年一直出口，我国香菇产量1999年

已达100多万吨，居世界第一。香菇也是世界性消费的菇类。

我国香菇多以干品销售，近年也有一定鲜品出口。

二、栽培方式、工艺和品种类型

1．栽培方式和工艺

香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着

代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几

年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，其基本

工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。

2．栽培委节

主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏

出，春播秋冬出，秋播冬春出这样几大生产运作方式。

3．品种类