【教学方案】《人类重要的营养物质》.docx

糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。

【教学方案】人类重要的营养物质

◆教学目标

2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

3.了解上述营养物质对人类生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。

[引言]随着科学的进步，化学与人类生活的关系越来越密切，下面这幅图片是我们日常生活中常见的美食，我们每个人都有自己喜欢吃的食品，而我最喜欢吃的食品就是清炒荷兰豆。

[展示]展示PPT中食物的照片。

[引导]这些美味的食物中都含有哪些营养物质?这些营养物质与我们的健康有怎样的关系?

通过本节课的学习，你的问题将会迎刃而解。

[板书]第十二单元化学与生活

课题1人类重要的营养物质

[讲解]人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的主要成分有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。它们和通过呼吸进入人体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。所

以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。

[过渡]首先，我们来学习有关蛋白质的知识。

[板书]二、蛋白质

[提问]你知道哪些食物中含有丰富的蛋白质?

学生回答，教师根据学生回答情况进行补充或更正。

[讲解]人常说：蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。为什么会这样说呢?请