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食品安全检测管理制度
1.简介
本文档旨在制定和规范食品安全检测的管理制度,以确保食品生产、销售和消费环节的安全性和质量。
2.目标和原则
-目标:保护公众健康,确保食品安全,预防食品安全事件的发生。
-原则:依法依规、公平公正、科学严谨、全面整体。
3.食品安全检测基本要求
3.1采样
-采样应按照标准程序进行,确保样品代表性。
-采样人员应具备相应的专业知识和技能,并遵守相关操作规程。
3.2检验方法
-检验方法应使用准确可靠的科学技术手段,确保检测结果准确可信。
-检验人员应具备相关专业知识和技能,并通过合格的认证和培训。
3.3检测设备与仪器设施
-检测设备和
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