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高梁荞麦戚风蛋糕制备及工艺条件优化研究.docVIP

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  • 2023-12-25 发布于湖北
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高梁荞麦戚风蛋糕制备及工艺条件优化研究.doc

    高梁荞麦戚风蛋糕制备及工艺条件优化研究

    目录

    TOC\o1-3\h\u15498摘要 I

    7971Abstract II

    9939第1章前言 1

    251751.1高粱及其功能 1

    151341.2荞麦及其功能 1

    68511.3戚风蛋糕简介 1

    230641.4实验目的及意义 2

    27838第2章材料与方法 3

    165292.1材料 3

    268082.2设备工具 4

    288172.3方法 4

    221592.3.1工艺流程 4

    288402.3.2高粱荞麦戚风蛋糕制作工艺要点 5

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