《供厦食品 禽肉》.pdf

ICS67.120.20

B45

T/XMSSAL

厦门市供厦食品安全团体标准

T/XMSSAL0103—2023

供厦食品禽肉

FoodforXiamen—Poultrymeat

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

厦门市食品安全工作联合会  发布

T/XMSSAL0103—2023

供厦食品禽肉

1范围

本文件规定了供厦食品禽肉的术语和定义、技术要求、检验方法、包装、运输及贮存。

本文件适用于供厦食品鲜禽肉、冷切禽肉及冷冻禽肉。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.6食品安全国家标准食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.84食品安全国家标准食品中维生素B的测定1

GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定

GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范

GB16869-2005鲜、冻禽产品

GB18394畜禽肉水分限量

GB/T19650动物肌肉中478种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法

GB/T19676畜禽肉质量分级鸡肉

GB/T20366动物源产品中喹诺酮类残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB/T20741畜禽肉中地塞米松残留量测定液相色谱-串联质谱法

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T/XMSSAL0103—2023

GB/T20756可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色谱

-串联质谱法

GB/T20759畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB/T20762畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、

吉它霉素、交沙霉素残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB/T20772动物肌肉中461种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB/T21312动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法

GB/T21316动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法

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