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福建康而富食品发展有限公司绿色食品

加工项目环境影响报告书

（送审稿）

建设单位：福建康而富食品发展有限公司

环评单位：泉州市正诺环保科技有限公司

二〇二三年五月

福建康而富食品发展有限公司绿色食品加工项目环境影响评价报告书

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第一章概述

1.1项目由来

猪肉消费一直占我国城乡居民肉类消费的60%以上，生猪生产的稳定发展，直接关系到城乡居民的菜篮子。生猪屠宰是我国实行严格市场准入的行业之一，承担着服务“三农”、满足居民猪肉消费需求、保障肉品卫生和质量安全的产业功能和社会责任，是民生的基础和最重要的保障。随着城乡现代建设进程的加快。随着现代畜牧业进程的不断推进和市场竞争机制的规范化，以及人民生活水平的不断提高，人们的消费需求逐渐由数量型向质量型转变，更加注重食品的安全，社会对畜禽产品安全、无害、绿色的要求也越来越显得迫切。质量安全是目的，标准化养殖生产是达到目的的方法和手段，

实现质量安全必须通过标准化生产来实现。

福建省也是我国生猪养殖和饲料加工大省，生猪年出栏1500-2000万头，据统计泉州市日需猪肉重量约900吨。生猪占比重，监管困难，现有生猪屠宰厂卫生条件差，待宰为主、检验检疫制度不易落实，缺少专门的无害化处理场所和设施，食品安全问题突出。当地屠宰行业技术水平相对较低，生产环境恶劣，对自然环境的污染较大，需要

进一步提升。

泉州地处中国东南沿海、与台湾省隔海相望，经济实力强，人民生活水平高。但是，泉州市生猪屠宰企业整体技术水平低。在此背景下，引入具有先进战略理念、管理经验和生产技术，在泉州市良好的平台，建设生猪、牛、羊屠宰与分割、预制菜深加工、冷

链仓储等项目，探索福建省牲畜养殖、屠宰加工的全产业链的新模式。

由于惠安生猪屠宰现状：定点屠宰设场偏多，布局不合理，屠宰场设施简陋，机械化程度低多数场房因陋就简，工艺落后，没有专职屠工，多由经营者采用手工自宰。尽管在2000年初全县普遍推行节能锅炉和烫池，但总体设施水平不高,不符合动物防疫条件，且未经竣工验收就投入使用，如缺少必要的检疫场所、病畜离舍、急宰间和病肉无害化处理设施；或屠宰车间光源不足，墙裙凹凸不平，导致动物疫病时有发生屠宰管理不力，漏检、未检销售依然存在多数屠宰场由个人投资，人员素质低，文化程度大多初中以下，管理粗放，重收费轻管理。有的在场内搞活猪批发，有的受利益驱使，采取多宰少收费，或白条肉入场补办手续等不当手段争取屠宰经营者，造成场间无序竞争，且目前仍有10%左右的肉品未经定点屠宰检疫而偷宰后直接进入消费领域，扰乱了屠宰管

理秩序。

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屠宰、经营人员素质不高绝大多数未经专业的培训、考核就任意上岗，衣着不整洁，且没依法取得县级以上卫生部门出具的健康证明，而直接从事食品卫生活动，有违反《食

品卫生法》的规定。

福建康而富食品发展有限公司拟投资20000万元在（中心地理坐标：东经118°96′87.90″，北纬25°00′12.13″）福建康而富食品发展有限公司绿色食品加工项目建设。项目占地40000平方米，总建筑面积52533平方米，主要建设内容包括屠宰车间、待宰区、肉食品加工车间、冷链仓储项目等主体工程及配套建设的辅助工程、环保工程等。根据《建设项目环境影响评价分类管理名录》(2021年版)，本项目属“十、农副食品加工业-18、屠宰及肉类加工－屠宰生猪10万头、肉牛1万头、肉羊15万只、禽类1000

万只及以上的”，应编制环境影响报告书，详见表1。

表1.1-1建设项目环境影响评价分类管理名录(摘录)

环评类别

项目类别

报告书

报告表

登记表

二、农副食品加工业

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屠宰

年屠宰生猪10万头、肉牛1万头、肉羊15万只、禽类1000万只及以上

其他

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1.2项目特点

（1）本项目属轻工行业中的农副食品加工业，为新建项目，建设内容包括待宰区、屠宰车间、冷链仓储项目等主体工程及配套建设的辅助工程、环保工程等；项目选址于福建省惠安县净峰镇净北村，位于净峰镇主城区最大风频的侧风向，该区域属环境空气二类功能区，厂界四周以田地为主，最近环境敏感点为东南侧处新后型村。评价范围内

无自然保护区、风景名胜区、森林公园、集中式饮用水源保护区等。

（2）项目生产过程中生产废水主要为屠宰废水、车辆冲洗废水及除臭装置废水等，生活污水经化粪池处理后与生产废水一同进入厂区自建的污水处理站处理达标后通过

污水管网纳入惠安县净岞污水处理厂统一处理后达标排放，对纳污水体环境影响很小。

（3）项目废气主要为恶臭废气、食堂油烟废气。屠宰车间及污水处理站恶