防止交叉污染管理控制程序.docxVIP

1目的：

为防止产品在加工过程中，由于交叉污染而使产品质量受到影响。

2适用范围：

本程序文件包含了对人流、物流、水流的控制。

职责：

3.1制造负责对环境卫生的控制。

3.2品管负责对生产车间人员卫生的控制。

3.3品管负责对生产设备与工器具卫生要求的控制。

3.4设备负责对设备正常运行的控制。

3.5品管负责对防止发生交叉污染的场所进行监控。

控制程序：

4.1工序的控制

防止和避免工序上出现交叉，工序安排须合理，规范，严格管理。

4.2加工区域的控制：根据不同加工区域对卫生状况的不同将生产区域分为：

“一般作业区” 包括：成品库、食堂、办公室、码箱区

“准清洁作业区” 包括：品管室、称料室、调配区、及各生产区域

“清洁作业区” 包括：正压房

采取相应的隔离措施，设置标示牌，尽量减少这些区域间人员和物品的交叉污染。

4.3人流的控制

4.3.1员工在工作中弄脏手后，要及时洗手。不得穿工作服进卫生间，从卫生间出来必须重新洗手、消毒

生效日期

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页序

A

4.3.2进入生产现场的工作人员必须穿戴洁净的工作服、鞋、帽，生产人员不得佩带首饰、手表及化妆，不得留长指甲和涂指甲油，不准喷香水。

4.3.3个人物品及与生产无关的物品不得带入车间。

4.3.4在生产区内，禁止吃东西和吸烟。公司内严禁随地吐痰。

4.3.5各工序人员尽量少串岗、流动现象。清洁区在生产期间，不得