一种耐酶解性强的抗性淀粉的制备方法.pdfVIP

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2023-12-23 发布于四川
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一种耐酶解性强的抗性淀粉的制备方法.pdf

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本发明公开了一种耐酶解性强的抗性淀粉的制备方法，将玉米淀粉加入到0.2mol/L、pH为5.2的醋酸钠缓冲溶液中，得淀粉悬浮液，95℃下搅拌使淀粉完全糊化，然后降温至55‑60℃，加入普鲁兰酶酶解脱支，结束后沸水浴灭酶，向脱支淀粉溶液中加入癸酸、月桂酸和肉豆蔻酸的组合物，70‑80℃下搅拌反应，再降温至30℃，得到反应液，调pH为10.5‑11.0，加入氯化钠和三偏磷酸钠，搅拌反应后过滤、水洗、烘干、粉碎，即得。与现有技术相比，该方法操作简单，原料廉价易得，制得的抗性淀粉中，慢消化淀粉含量达23

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN117265041A

(43)申请公布日2023.12.22

(21)申请号202310039110.8

(22)申请日2023.01.13

(71)申请人无锡沃莱特生物新材料科技有限公

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